七賢・ふれあいの輪ッ！

ご無沙汰してます。
稲刈りが終わり、10月になり、精米をして、米を蒸かして、麹を造って、酒母を造って、添・踊・仲・留と、モロミを仕込んで、はや1ヶ月…。
先週は酒造り体験もやりました。



（杜氏と打合せをする参加者のミヤシタご夫妻…酩犬セブンのHPも見てね）

ご無沙汰してましたけど、仕事はしてました。
来週には一番しぼりをしぼります。


で、今日は11月の酉の日。お酒造りに吉。

　

社員皆で近所の松尾さんへ今期の醸造祈願に参拝に行きました。



来年の春まで、無事に良いお酒が醸せますように…。
副社長がお神酒を撒きます。

献杯して、皆で煮干をかじって、甘酸呑んで帰ってきました。



　物思う秋…。ブチョーは何をお祈りしたの？


さて、今年の酒造りのメンバー。



左から
親方のH杜氏・鈴木Pさん・N細田さん・○・菊・ルーキーK原兄弟（弟）・￥ドー

この7名　＋　社員の日替わりお手伝いさんで頑張ります。
今日の日替わりお手伝いさんは

　K原兄ちゃんでした。ごくろうさん。ありがとうございました。

おまけの写真。

　物思う秋…。あなたはだあれ？


　　今年もよろしく。3年目のぷーさんです。


投稿者：七賢　ネバダから来ましたストロベリー○

ふれあい自然塾の皆様　



明日は酒米の稲刈りでございます。
…　白州の今日の天気は　朝からの雨。
午後から降ったり止んだりのお天気です。

基本的には、一般の農家さんでは、雨降りの後は稲刈りはやりません。予定の日が晴れていてもね。
田んぼがぬかるんでいて作業がしづらいのと、稲穂が濡れているので、収穫後の作業が困難になるからです。

とは言え、明日のふれあい自然塾の稲刈りは、いまのところ決行の予定です。
午後から晴れ間も見え隠れしておりますので、いくらかでも、田んぼのコンディションがよくなるように、参加のみんなで祈ってください。
白州に熱風をぉぉぉ〜

で、昨日、稲刈りの準備をしてきました。
で、これは田んぼでの休憩の様子。



で、鍋の中身は…

秋の味覚　つぼ汁　

保阪さんちの田んぼから、￥ドーさんが盗んできた　「つぼ（タニシ）」の味噌汁です。
爪楊枝で、きゅるきゅる　っと身をほじくり出して食べます。
よーく煮込んであるので、味も染みていて、おなかにも優しいです。

で、田んぼデビューの　Ｋ原兄弟（弟）

酒造りは　米作りから　〜！

しっかり働いとくれ。

で、今週は富山の五百万石が入荷しました。



精米始めてます…。

精米長菊チも忙しくなります！　新妻ごめん！


投稿者　：　七賢　石。

「七賢　ふれあい自然塾　ご担当者様
こんにちは。いつもお世話になっていますＴａｋｅ澤です。

さて、毎年つくろうと思いながら　なかなかつくりきれなかった案山子をやっとつくりました。
白州の田んぼへ自分で立てにお伺いすべきところなのですが、稲刈りの日まで行くことが出来そうにありません。
宅急便でお送りいたしますので、田んぼの片隅にたてていただけますでしょうか？お手数をおかけします。
二年前のサンバカーニバルで使った衣装をアレンジしたものです。
「大切な酒米に近づいたら　針でさしてしまうぞ！」といったかんじでしょうか。

今年もよい酒米がたくさん収穫できますように。」

ん〜♪
Ｔａｋｅ澤さまの浅草サンバカーニバルでの蜂姿を想像してしまいますわ〜。大切な思い出の衣装で作ってくれたのね。ありがとう！

　　　　

杜氏も興奮（？）して、届いた蜂を手に　踊りまくってました…。ヤレヤレ。


田んぼには、
横浜のＳｉｍｏ澤さんちの異国風なかかし君と、同じく横浜は軽井沢のＡｏ木さんちの大阪風なかかし君も稲を２４時間見守ってくれています。

　　　

おや、異国風なかかし君は、早くも蜂くんに狙われてますなぁ。

　んー、ちょっと怪しいですもんね。


七賢の　銘犬（名犬？迷犬？謎犬？）セブンも、散歩の途中で案山子に出くわし、びっくりしたみたい。　詳しくは→　七賢のブログ
あたしゃ、セブンのブログの写真のでかさに驚いたけど。どんだけ〜？
やっぱ、犬目線なのかしら。

それから、もう一つ。
只今売店では、七賢畑育ちのルバーブが、ジャムになって販売中です。



手作りルバーブジャムは、今年もフクエ・ファクトリーが製造してくださいました。
ありがとうございます。
限定１９個。去年食べて、お気に入りの私は、速購入。
ほのかにすっぱくて、美味しいんだわさ〜♪　

投稿者　：　七賢　まくわうり

暑さに負けず育っています。
炎天下の収穫作業に追われ、￥ドーさんは（かなり）弱ってます。
日頃の不摂生がモノを言うねぇ。（自業自得とも言う。）



酒米は穂が出たので、例年通りスズメよけの紐を張りました。
今年もかかしを募集していますので、皆さん作って持ってきてください！
一等賞には豪華景品が出るらしいッス。[詳しくは→　七賢のHP　]


畑はこんな感じです。



わさびの日よけに植えたハヤトウリがジャングルを形成。
そのうちわさびを被い尽してしまいそう。頑張れわさび！シャチョーさんが応援してるぞ？



地球温暖化の影響でしょうか、白州もホレこの通り。ゴーヤが沖縄なみ？にたわわに生ってます。
暑いってことですなぁ。ふぅ〜。

収穫した野菜は今年も売店で販売中です。



フクエ様ご夫妻が育てた、フクエ畑のアスパラガスも並んでいます。フクエ畑のお野菜はとってもお買い得なので、即！完売してしまいます。棚に並んでいたらラッキー♪ですよ。

　マダムコガ（別名‘きたろう’）もお薦めです！


投稿者　：　七賢　まくわうり

昨日、今日は田んぼと畑の草刈をしています。



稲の色がチョッと悪いので…心配。
田植えの後の気温のせい？肥料の効き具合のせい？　うーん？？？

畑は草刈をして、草抑えのダンボールを敷きました。

　　大脳わさび園はこんな感じ。

炭素を元肥にしたほうが元気なようですな。
炭の力ってすごい！


ところで…

29日は全国女性蔵人と美酒を味わう会でした。
女性の蔵人…　？

　アタシだよ〜〜〜！（ニシオカスミコ風に）


ホホホ。着飾って？行ってきました。ムフ。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

アオキ先輩ご夫妻です！

　ヤマモリ広報部長（東京)です！写真のブレ具合でシャッターを押したアオキ先輩の酩酊度が判ります…。

でも〜、一人でイベントへ行くのはチョッと心細かったので、いつもの相棒と会場へ乗り込みました。

米子さんトコの栗くんと　記念撮影。

さすが日本酒の会。もやし君のおかげでお客さんとの会話も弾みました。マル一人じゃこうはいかないぜ。ありがとう！もやし＆もやしをくれたシモザワ家。

おまけの画像　全国美女蔵人　一挙公開　



投稿者　：七賢　びじょびじょの　マル

今日は晴れ。
親方によると、こんな雨続きの後の晴れの日には、山の中はマムシがうじゃうじゃ甲羅干しに出てくるんですと。
マムシ…。怖い。



粕蔵の窓に、キセキレイが巣をかけました。なんでまたこんな所に。
よーく観察できるので日本野鳥の会　七賢支部としてはありがたいのですが、ここは蛇にやられるぞ。近所の小学生に気付かれたら大変だぞ。
一番やばいのは￥ドーさん。「ご飯にかけて食っちゃうぞ。」
…。かなり心配。

　親鳥が睨んでる…。

　まさに金の卵♪



さて、話は変わって、、、

とある用事があり、七賢所有の中山に行ったはずの￥さんが、山から大慌てで帰ってきました。
マムシかっ？と思いきや　なんと中山にいたのはマムシではなく…

イノシシ！！

　　

地元猟友会の方がしかけておいたワナ（檻）にかかっていました。


『隙あらば逃げてやる〜。しかもお前らに体当たりして痛い目みせてやる〜。』といった気迫で檻の中で興奮し暴れまくっています。

　かなり怖い！しかも　ものすごくイノシシ臭い！

ワナにかかったイノシシは、その場で処分せず別の場所へ連れて行き、その〜、なんというか、食べられるようにするんですな。

　ワナの所有者　山田さん。

おめでとうございます。(そう簡単に捕まるもんじゃないからね。)


　　　

大きな檻から小さい箱へ追い込んで生きたまま運びだします。


　親方と￥さんもお手伝い。気をつけないと手を食いちぎられます。コワー。

　トラックの荷台でも、『隙あらば逃げてやるー』といった感じ。


　ドナドナドーナー　〜♪　売られてゆくよ〜♪

ちなみに、年間に捕獲して良いイノシシとシカの頭数は、地域ごとに決まっており、獲った状況と頭数をきちんと報告しているそうです。

しかし…。イノシシ生け捕り大作戦。初めて見た。すごい。怖い。
イノシシは雑食でマムシでも何でも食べちゃうそうで、だから猪肉は旨いんだそうだ。
本日のワナの中に入れておいたえさは　米ぬか　だったそうです。

￥さん、会社に米ぬかが沢山あるからって、むやみにワナをしかけて獲っていいってわけじゃないからね。


投稿者　：七賢　鳥獣類保護課　

田植から１０日程経ちました。
今日の田んぼはこんな感じ。

今朝はホサカ杜氏が早朝5時（！）より、集落の草刈りに出労して、水田管理に余念がありません…。

さて、本題。
先日発表になりました今年度の新酒鑑評会にて、金賞を受賞いたしました！！！


おめでとうございます〜。ありがとうございます〜。
冬の厳しい酒造りを励まし応援して下さった、七賢ファンの皆様のおかげです。
慣れない酒造りの仕事に共に携わってくれた、社員の皆さんのおかげです。
金賞が全てではありませんが、やはり、嬉しい。報われた〜って感じです。
支えてくれた、皆々様…。『金賞☆とったどぉ〜！』

さて、七賢　保阪杜氏より受賞のコメント。

「ありがとうございます。
今年の造りも　相変わらず、なんだかんだとドタバタしましたが、まずは、結果が出て、本当に良かったと思います。
今年は、全国への出品前の検討会などで、前評判がとても良かっただけに、結果が出るまで不安でしたが、金賞という評価を頂いて、ひと安心しました。

　広島　鑑評会会場にてきき酒　

ここ何年か、入賞（銀賞）はしていましたが、今一歩のところで及ばず、悩み続けていました。
今年はこうして金賞を頂きましたが、これから先、連続して金賞がとれるかで、真価を問われると思っています。今後も気を引き締めてさらに精進してまいりたいと存じます。」


今年は広島の会場には、部長・杜氏・蔵人○が行ってきました。
　

技術屋さんにとっては、一年に一度の大イベント。
受賞した酒はもちろん、そうでない酒も出来るだけ全部きき酒して検討する、こうすることで、毎年、色々と（自分自身の成長も含め）見えてくるものがあります。


　金賞カルテット

左から　アイザワさん・さるちゃん・天皇・タナカさん

なお、6月11日には、東京・池袋にて、一般の消費者の皆様もご参加いただける「公開きき酒会」が開催されます。
こちらは、入賞（銀賞）以上の酒のみのきき酒ですが、興味のある方はどうぞ。


おまけの画像。
　サンチェとフレッチェとハチ　…蜂？

広島空港　エアポートレストランのお好み焼きとカキフライ定食。
広島じゃけぇの。　ちなみにこのカキフライ、めちゃ美味しいっす。
　

投稿者：七賢　浮かれポンチキの○

土曜日（5/10）に代かきをしました。
代かきの後、去年の稲わらの切れ端が、水面にぷかぷか浮いているのを「田じらみ」と呼んでいますが、今日はその田じらみを取り除く作業をしました。
田じらみが浮いたままだと、田植えの時に苗の定着を邪魔しますもので。

菊チさんは、田んぼの漏水の補修作業をしています。
どうやら、最初に直した￥ドーさんの手抜き工事だったようです。

おお、よく見ると、甲斐駒は雪…。

週末から寒いです〜。今朝は韮崎でも9℃。

お田植えの日は晴れて暖かいと好いのですが…。


こちらは、今年の秘密兵器！モグラよけ。

手抜き工事以外にも、モグラが畦を掘りぬいて漏水することもしばしばなのです。
近寄るとビビビビビビ〜という音で撃退です。


さて、畑の方はこんな感じ。

大脳わさび園　

わさびはシャチョウさんのチョイスです。

キューピットは花が咲きました。

･･･キューピット？何？？誰のチョイスなの？？？

ルバーブは今が花盛り。

Oさん、こんなに大きくなりました。

週末の田植、皆様のご参加をお待ちしております♪

投稿者　七賢：田んぼ係（赤帽）

春〜。いつの間にか春〜。



ご無沙汰しております。皆様お変わりございませんか？
私達蔵人は、米の収穫後、酒を醸して、搾って、先週火入が終わって、
今、蔵の片付けをしています。
ホホホ。
久しぶりなので、ブログのUPの仕方を忘れました。



ちなみに、酒造りのメンバーは　杜氏と、鈴木　ツトムさんと、ヒデオさんと、細田さんと、アルガさんと、￥、菊、○でございました。

そして、春。

蔵の片付けが全然終わっていないというのに、容赦なく季節はうつろいで行き･･･。
いよいよお尻に火が付いて、田植の準備を始めました。
農作業は待ったなしだからね。ヒィィ。



まず、今日は、田んぼの周りの土手草刈り・畦直しです。
ここでしっかり田んぼの周囲を直しておかないと、水を入れた時に　素抜けになって、田んぼが田んぼになりません。

おや？この方は？

畑デビュー　のK原兄弟（兄）ですな。
今年は皆でおそろいの、七賢つなぎを着て作業してます。



ちょっと、￥ドーさん、また鳥インフルエンザの格好かい。七賢つなぎを着なさいよ。

晴れ間を見ながら、蔵の作業と平行して、皆さんの田植に間に合うように頑張りまっす。

投稿者　蔵人洗濯ババァ。

稲刈りにご参加頂きました皆様、お疲れ様でした。

当日の稲刈りの様子は、フジモリ大統領のスピーディーな対応により、七賢のＨＰに掲載されております。ぜひご覧下さい。

さて、先日‘はざ掛け’した稲穂を、今日、脱穀しました。



田んぼの残りの稲も、細田さんのコンバインで刈り取りました。
明日、農協のライスｾﾝﾀｰで、籾を取り除いて玄米にして仕上がりです。

出来栄えは…？
籾を取ってみないと解らないので、また次回にご報告します。

投稿者：　七賢　田んぼ係り